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2010-05-21

レコールバンタン

2010-05-14

レコールバンタン・デザインカプチーノ講習。篠崎好治バリスタ

レコールバンタンに行って来ました！カフェ講習です♪ 知ってる人は知っている、篠崎バリスタさんが来てくださいました。私だけの講習のためだけにわざわざ…ありがたいです。 まずはくまさんのカプチーノを頂き、少しの間いろいろとお話をしました。 篠崎さんってかっこいいんです。もともとプロのサッカー選手だったのですが、海外遠征でイタリアに行ったときに飲んだカプチーノをきっかけに、バリスタへの道に進んだそうなので…

2010-05-07

ガトーフレーズ

2010-03-03

ライスパスタ

…スパスタ専門店が新橋にオープン！～モチモチした食感・低カロリーが女性に大人気～ファッション・映像・食などの分野でプロ人材の育成を目的とした教育事業を展開するバンタンスクールグループが運営するレコールバンタンの講師である大野太陽氏が新橋に新業態イタリアン「パスタバールTASPA（タスパ）」をオープンさせました。約3年の試作を重ねて完成した、この日本初のもち米を使った生ライスパスタ専門店では、モチモチした麺…

2010-03-03

【原宿】カフェ&バー「リンクス」

…ネコ」を意味する「リンクス」と名付けた。オープン当初からカフェのオーナーを募集していた同店。そこにパティシエのイチカワミズホさんが応募し、今月8日からカフェ営業が始まった。イチカワさんは、「レコールバンタン」（目黒区上目黒1）出身の26歳。「ナルーカフェ」（神宮前4）や「ピエールエルメ」などで修業を積みながら、ケータリングやアーティストとのコラボレーション、ジャパンケーキショーへの出品など、パティ…

2010-03-03

ビューティクッキングレッスン☆レシピつき

…リスマスを代表するお菓子「ジンジャークッキー」と「ジンジャーエール」お店で飲んだり、買ったりするイメージの強いジンジャーエールですが、実はおウチで簡単に作れちゃうんです♪教えてくれるのは、レコールバンタンの金子先生と、森山先生☆ヴィーナス生は、２人１組になって作業に取り掛かります。手を洗って、エプロンをつけ、いよいよ調理スタート!!みんな、真剣に計量したり、湯煎でバターを溶かしたり…、チーム…

2010-03-03

学校

今日は、大阪の心斎橋にある、レコールバンタンにて授業でした。１年生で、とても素直で真面目なクラスで、可愛くて楽しかったです。今日のお菓子は行程が多かったので、１つ１つは出来るけれど、なかなか大変そうでした。でも、みんなに最初、お菓子が好き？って聞くと、みんな、好きって答えてくれて、物凄い熱心だったので、とても嬉しかったです。最後は恒例の、色んなお話をしました。自分がもし、学生だったら。。。…

2010-03-03

「スパゲティ教室」開催中です！

…はこんな感じです。コチラ をご覧下さい。普段お店で働いている時とは全然違います。自分でも驚くくらい違います。熱いおしゃべりさんです。笑いこそ命です。喋り好きが高じて、最近ではカフェスクール「レコールバンタン」でも講師をしています。カフェをやる上で、楽しいことも辛いことも、偽りなくお伝えしています。講義の様子はコチラ学生時代からスパゲティを作りまくり、長年かけて独自の調理技術を習得し、勝手に「…

2010-03-03

花鳥風月店主の「スパゲティ教室」のご案内

…こんな感じです。コチラをご覧下さい。普段お店で働いている時とは全然違います。自分でも驚くくらい違います。熱いおしゃべりさんです。笑いこそ命です。喋り好きが高じて、最近ではカフェスクール「レコールバンタン」でも講師をしています。カフェをやる上で、楽しいことも辛いことも、偽りなくお伝えしています。講義の様子はコチラ学生時代からスパゲティを作りまくり、長年かけて独自の調理技術を習得し、勝手に「ス…

2010-03-03

Ａｒｔｉｓｔｉｃ　Ｓｗｅｅｔｓ　Ｃoｒａｃｔｉｏｎ☆ビルボード　ライ…

…めかしして会場に入ると。。すげーッ六本木の夜景が丸見えです席は2階で、よく料理で審査する人いるじゃないですか！あれの気分でした結構ステージからは離れてるけど飲み物はシャンパンをお願いして、レコールバンタン(製菓専門学校)の学生さんたちが作ってくれた、食前酒と食前菓子、エリカ・アンギャルさんのドライフルーツをいただきました前に食べるのも後に食べるのもお菓子だけど今回のテーマは『スイーツと美』…